Fransuz bageti YUNESKOning nomoddiy boyliklari qatoriga kiritildi

Kamtarona fransuz bagetasi insoniyat tomonidan saqlanishi kerak bo'lgan qadrli an'ana sifatida BMTning nomoddiy madaniy merosi ro'yxatiga kiritilmoqda.

Shu hafta Marokashda yig'ilgan Yunesko ekspertlari oddiy fransuz "nayini" - faqat un, suv, tuz va xamirturushdan tayyorlangan - BMT e'tirofiga loyiq deb qaror qilishdi.

Bu Fransiya madaniyat vazirligi an'anaviy novvoyxonalar sonining "doimiy qisqarishi" haqida ogohlantirganidan so'ng yuz berdi. Xabarlarga ko'ra, so'nggi yarim asr davomida har yili 400 ga yaqin novvoyxonalar yopilgan.

Fransiyaning sobiq madaniyat vaziri Azulay xonim "Bu hunarmandchilik bilimlari va ijtimoiy amaliyotlar kelajakda ham mavjud bo'lishi muhim", - deya ta'kidladi.

Shuningdek, Fransiya hukumati fransuzlarning o'z merosi bilan yaxshiroq bog'lash uchun "Ochiq nonvoyxona" kuni deb nomlangan hunarmand baget kunini yaratishni rejalashtirayotganini aytdi.

Parijning Yelisey xiyobonidagi Julien's novvoyxonasi novvoyi Asma Farxat shunday dedi: “Albatta, bu ro‘yxatda bo‘lishi kerak, chunki baget dunyoni ramziy qiladi. U universaldir.

"Agar baget bo'lmasa, siz to'g'ri ovqatlana olmaysiz. Ertalab siz uni tost qilishingiz mumkin, tushlik uchun bu sendvich, keyin esa kechki ovqatga hamroh bo'ladi".

An'anaviy novvoyxonalar sonining qisqarishiga qaramay, Fransiyaning 67 million aholisi hali ham turli savdo nuqtalarida, jumladan supermarketlarda sotib olingan baget iste'molchilari bo'lib qolmoqda. 

Baget - jiddiy biznes. Fransiyaning "Non observatoriyasi" - fleyta omadini yaqindan kuzatib boradigan hurmatli muassasa - fransuzlar har soniyada u yoki bu shakldagi 320 ta bagetni yeyishni ta'kidlaydi. Bu kuniga bir kishiga o'rtacha yarim baget, yiliga esa 10 mlrd. Garchi bu eng muhim fransuz mahsulotiga o'xshasa-da, bagetni 1839-yilda Vena shahrida tug'ilgan novvoy Avgust Zang ixtiro qilgani aytiladi.